《红楼梦》里的茶点有多精致,刘姥姥不舍吃细细珍藏

发布时间:2021-05-03 发表于话题:唐代存在了几百年 点击:36 当前位置:黄埔网 > 美食 > 《红楼梦》里的茶点有多精致,刘姥姥不舍吃细细珍藏 手机阅读

无怪乎刘姥姥在进餐时,看到一个个小果子(点心)玲珑剔透,想吃,又舍不得吃,特意挑了个牡丹花形的,说带回去给乡下妇女做花样子。

茶席之间,除了香气四溢的好茶,设计古典的茶具,最吸引人的就是那一小盘精制可爱的茶点了。茶点的美丽能够让人在第一眼就被深深吸引,既想吃又舍不得吃。

茶点精细美观,口味多样,形小、量少、质优,品种丰富,成为茶席间一道独特的风景。

茶点在茶席中存在了几百年,好看好吃,可它不仅仅是一个摆设哟!

茶点历史

“点心”一词,语出唐代,饮茶佐以点心,在唐代已有记载。

茶点的发展与制茶、烹茶工艺的进步、饮茶习惯的养成以及对美的不断追求是分不开的。茶点的形成大致经历了三个阶段。

隋唐宋时期,由于制茶法、烹茶法、佐茶法日趋成熟,催生了茶点的出现。

唐代的茶点较为丰富。如馄饨,饼类,面点、糕饼、胡食等,唐代茶点之丰富,让现代人都惊叹。

元明清时期是我国茶事发展的兴盛阶段,各种茶点层出不穷。

明代茶点力追盛唐,务实、富有创意。明代茶馆林立。茶馆里供应各种茶点、茶果。茶点因季因时各不相同,品种繁多。

喝完浓茶或大量茶的人可能有过这样的体验,会出现过敏、失眠、手足颤抖、四肢无力、想吐等症状。这种症状正是“醉茶”。醉茶是由茶叶中含有大量的咖啡碱和氟化物引起的。空腹喝浓茶很容易使人体内咖啡碱含量过高,造成人体内电解质平衡紊乱。

茶点可以帮助人们解决“醉茶”的问题。在喝茶时吃些茶食,既可补充钠离子,又能增加血糖,有效预防醉茶现象的发生。

茶点不仅与茶叶一起形成了崭新的味觉体验,而且帮助人们预防喝茶的风险,真是个小天使~

为了更好地体现茶叶的滋味,茶点的搭配里面也讲究名堂!

茶叶搭配茶食的原则可概括成一个小口诀,“甜配绿、酸配红、瓜子配乌龙”。

所谓“甜配绿”,即喝绿茶时搭配甜食,如各式甜糕、凤梨酥等配绿茶;

酸配红”,即喝红茶时搭配酸的食品,如用水果、柠檬片、蜜饯等配红茶;

瓜子配乌龙”,即喝乌龙茶时搭配咸的食物,如用瓜子、花生米、橄榄等配乌龙茶。

阳光灿烂的周末,

泡一壶好茶,

配些好看又好吃的茶点,

和家人朋友享用香茶和美味,

绝对是一段值得品味的好时光~

本文来源:https://www.huangpucn.com/info/37050.html

标签组:[醉茶

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