如果情人节约会,你会带女朋友去哪里约会呢?大部人都会选择西餐厅,烛光摇曳,红酒飘香,高脚杯一碰,浪漫的气氛有了。相比之下安徽,中餐就是接地气的接地气的代名词,吵吵闹闹,油烟味重。
其实在中世纪完全不是这样的,熟悉欧洲历史的人应该知道,中世纪欧洲又被称为“黑暗的中世纪时代”。那时候的欧洲用三个字概括就是“穷,疾病”。而唐宋则是中国经济鼎盛时期,吃食自然也十分丰富。
中世纪的欧洲最让人印象深刻的就是“黑色病”,造成欧洲将近7000万人死亡,欧洲人口缩水了30%。1347年,12个热内亚人带着病毒登入意大利。不仅他们死了,和他们接触的所有人都死了。这引起了王室和宗教的恐慌,认为是异端在作怪。
在那个愚昧的年代;,杀女巫,烧死异端成了主旋律。王室成员甚至不敢洗澡,他们认为洗澡会让邪祟侵体。据说法国皇帝路易十四,一身只洗了三次澡,出生、结婚和死亡的时候。在这样传染病肆虐、迷信四起的时候,中世纪欧洲的普通人家吃什么呢?
中世纪的欧洲人主要吃的就是黑麦和荞麦。那时候,欧洲然还没有掌握发酵的技术,只能把食材稍微处理一下,制作成粗糙的面饼。制作完成之后,就放到火上去烤。这样就有了面包的雏形。因为大火直接烘烤,面包又黑又硬,所以被称为“黑面包”。想想也知道,黑面包的口感不会很好。
这样的情况,等到中世纪过去之后就好多了。面包制作工艺提升了,而且有条件的还能用上黄油,面包的口感好了很多。到了现代,欧洲人还是喜欢吃面包,这是他们的主要食物。不过这样的吃食,对于中国人来说,估计很难忍受。
中世纪的欧洲人在啃黑面包,那么这时候的中国是什么情况呢?中国毕竟号称美食大国,不说使用食材的多样性。光是烹饪手法就丰富到让人惊叹,同一个食材,煎、炒、烹、炸、煮,就有五种不同的口感。中世纪的时候,中国大概出于唐宋时期。这时候的中国人有多会吃呢?你根本想不到。光是一个饼,唐朝人就能吃出无数花样来。
唐朝人最具代表性的饼,有胡饼、蒸饼和汤饼。胡饼也是现在常说的囊,在汉朝时引入中原。中原的人就会吃了,如果加一点芝麻,就是胡麻饼,白居易都写诗称赞道“胡麻饼样学京都,面脆油香出新炉”。
胡饼如果加上羊肉馅,再配上花椒、豆豉,正是美味极了。外表酥酥脆脆,咬一口,满嘴肉香。这种胡饼有一个外号叫“古楼子”唐朝人有多爱吃胡饼呢?有一个叫张桂的人,就因为会做饼,而被封为兰台令,成为朝廷命官。
唐朝蒸饼的做法简单一些,不过和现代蒸包子还是有点区别的。《酉阳杂俎》中说:“蒸饼法,用大里面一升,练猪膏三合。”古代蒸饼,是面粉和猪油按一定比例调制后,再放入蒸笼里。
蒸饼花样虽然少,但是无论是寻常百姓,还是皇室贵族都喜欢吃。
唐朝的汤饼就是下在汤里的饼,精华都在汤里面。其中有一种很特别的做法,叫做“槐叶冷淘”。就是用槐叶汁和面粉,做成了面条,先是放热水煮熟,然后放到冷水里,就这汤饼冷吃。夏天吃,又香有解暑,是难得的佳肴。
宋朝在唐朝的基础上,又玩出了新花样。之前在唐朝主要吃羊肉,到了宋朝,中国人才开始大规模吃猪肉。还有烹饪手法的革新,得益于铁锅制作工艺的进步,铁锅得到大规模推广。使得“炒”这种烹饪手法,到了宋朝出现了。所以,现在喜欢吃炒菜的小伙伴,得谢谢宋朝的祖先了。
还有冷饮制作工艺的革新。我们现代人有冰箱,才能存储冰棍吃。宋朝的时候,利用地窖也能吃冰。当时宋朝的街上,有“冰雪冷元子”“冰雪甘草凉水”等等冷饮。种类丰富,还没有添加剂,真是让人羡慕了。
中国地缘辽阔,历史悠久,别说不同的朝代有不同的吃法。就是现在去不同的地方,大家都各自典型的做法。难怪外国人会吐槽,中国人什么都能吃,什么都爱吃。
本文来源:https://www.huangpucn.com/info/219877.html
标签组:[中世纪] [面包] [胡饼] [黑面包] [蒸饼]
-
听讲座,问百度,历法越讲越糊涂,我以前对历法就没弄明白过。不过,自从我对《周易》有了一定研究之后,头脑中对我国的历法才逐渐明晰起来。《周易》所依据的历法是夏历,我们现在使用的传统历法是农历,而农历是阴阳合历。下面我就具体谈谈我国的历法。我国历法大体可分为三种:一种是根据地球和月亮的关系,以月亮有规律...
2022-06-25
阅读全文 >>
-
初三网>初中历史>历史知识点>正文瑷珲条约的内容及影响2019-02-2110:30:03文/李男瑷珲条约,又称瑷珲城和约,是中俄签订的不平等条约,这一条约割占了东北外兴安岭以南,黑龙江以北60多万平方公里的土地,使中国的领土、主权蒙受重大损害。瑷珲条约的内容咸丰八年四月十六日,黑龙江将军奕山,会同...
2022-06-20
阅读全文 >>
-
瑷珲条约是俄罗斯帝国东西伯利亚总督穆拉维约夫和清朝黑龙江将军奕山瑷珲签定的不平等条约,那么你了解瑷珲条约吗?以下是学习啦小编为你整理的瑷珲条约对中国的危害,让我们一起来了解。 瑷珲条约对中国的危害 《瑷珲条约》对于中国来说无疑是耻辱的,但它对于当时中国的危害才是最主要的,这也是历代学者研究和...
2022-06-20
阅读全文 >>
-
清政府面对西方列强的武力胁迫只能妥协,于是和西方列强签订了许多丧权辱国的不平等条约,中俄瑷珲条约》就是一个典型的例子,那么《瑷珲条约》的签订背景是怎样的呢?下面是学习啦小编为大家整理的瑷珲条约签订的背景是什么,希望大家喜欢! 瑷珲条约签订背景 《瑷珲条约》的签订背景主要有一些几点: 第一,...
2022-06-20
阅读全文 >>
-
签订《瑷珲条约》,中国就损失了大约60万平方公里的土地,那么《瑷珲条约》的主要内容有哪些呢?以下是学习啦小编为你整理的瑷珲条约主要内容,欢迎大家阅读。 瑷珲条约的内容 瑷珲条约》也被称为《瑷珲和约》,它是在清朝咸丰八年四月十六日签订的不平等条约,也就是1858年5月28日。由于签订条约的地点...
2022-06-20
阅读全文 >>
-
在旧书网淘到了俄国人写的《攻克瑷珲》,作者A.B.基尔希纳是《阿穆尔报》的主编,也是海兰泡大屠杀的目击者和参与者。商务印书馆1984年出版,标注为“内部发行”,我买到的是河北师范大学图书馆的馆藏,没人任何人借阅过。这本书从俄国人的视角描述了海兰泡大屠杀、江东六十四屯惨案和攻占焚毁瑷珲城的过程。书的原...
2022-06-20
阅读全文 >>
-
海兰泡惨案,是中国人心中永远的痛。沙俄制造惨案后,占领了这座城市,改名为报喜城。那么,沙俄为啥会这么做呢?原来,背后有这样一个故事! 海兰泡 海兰泡位于哪呢?我们看看上面的图片,就能知道海兰泡的大概位置。海兰泡位于黑龙江左岸、精奇里江右岸两江汇合处,距离黑河瑷珲机场不是很远。这里原是中国...
2022-06-22
阅读全文 >>
-
第二次鸦片战争期间沙皇俄国强迫清政府签订的掠夺中国东北领土的条约。又称《中俄瑷珲和约》。瑷珲系满语“母貂”之意,明末清初,瑷珲一带曾以产貂闻名。接下来由学习啦小编给大家带来瑷珲条约的具体内容是什么,希望大家喜欢! 瑷珲条约的具体内容是什么 19世纪40年代末开始,沙俄多次派兵入侵黑龙江上中游...
2022-06-22
阅读全文 >>
-
2022年5月28日,在俄罗斯阿穆尔州首府、远东第三大城市海兰泡(布拉戈维申斯克)举行《瑷珲条约》签订164周年庆祝活动。这本是当地一年一度例行的庆祝活动,但因为现在正处于十分特殊的时期(俄乌战争),这场活动更加引起大家的关注。我查阅了相关资料,发现该庆祝活动每年都会进行,按照俄罗斯每5年大庆的传统...
2022-06-22
阅读全文 >>
-
清政府被迫签订的一系列不平等条约是近代中国半殖民地性质的突出表现,它们对中国近代史有着巨大而深远的影响,也是高考常考的重点。接下来让我们一起看一下,中国近代主要的不平等条约及其具体内容。中国近代五大不平等条约一、《南京条约》1、割让香港岛。2、向英国赔偿鸦片烟价、商欠、军费共二千一百万银元。3、五口...
2022-06-22
阅读全文 >>