中世纪,欧洲人穷得只吃煮豆子和黑面包,看看当时中国人在吃什么?

发布时间:2022-05-24 发表于话题:中世纪欧洲和中国 点击: 当前位置:黄埔网 > 健康养生 > 中世纪,欧洲人穷得只吃煮豆子和黑面包,看看当时中国人在吃什么? 手机阅读

“雪沫乳花浮午盏,蓼茸蒿笋试春笋。人间有味是清欢。”由古至今,人们对于食物总是有着一种特殊的感情,人们都常言,“民以食为天”,倒也确实是如此。离开了食物,一天半晌的倒也是能够让人接受,倘若是再多了些时日,倒也是令人难受的了,且先不说咱们的身体经受不住没有食物提供能量的情况,我们自身对于食物的渴求之心都已经是难以抑制的了。


对于食物,人们不仅仅是局限于果腹之效,很多时候,人们对于食物更多的是味觉、视觉等多重的追求,做一个拥有着五千多年历史文明的古国,我们国家的老百姓对于食物的态度,自古以来便是愈发“清奇”的。就拿中世纪而言,当欧洲的人民穷到只能吃个豆子和那黑面包之时,我们国家的老百姓所接触到的食物,其实种类繁杂,令人眼花缭乱。


一、中世纪欧洲的饮食

人们的饮食结构,很大程度上受地理因素的影响。欧洲人的主食向来是面食,所以至今为止,在日常的生活当中,欧洲人的餐桌上最常见的便是面包。而在中世纪之时,欧洲人因为在农业生产上的产量并不高,加上当时的欧洲处于混乱期,国家内部整个场面比较堪忧,大家的生活也并不是那么好,所以在食物的供给之上,人们的选择也比较有限。

中世纪的欧洲,倘若是贵族,那么在日常的饮食上或许会讲究些,同样是可以享受到荤素搭配的精美饮食,但是,对于大多数的平民百姓而言,他们所能接触到最多的便是黑麦和荞麦,最后加工黑麦和荞麦得出的黑面包便是他们日常饮食当中的“主角”;除此之外,但是作为受欢迎的便是豆子,因为豆子本身的营养价值极高,作为一常果腹的食物,在当时也极为的受欢迎。


不过,不得不提的是,欧洲的大多数把现在当时所使用的黑面包,并不像现如今我们所了解到的黑面包一样,他们所使用的黑面包不过就是将粗面粉直接揉成面团放在火炉上烘烤出来的,食用的时候有一种酸味;而他们所食用的豆子,短时间内吃倒也是不影响,但是日复一日的食用,其实也算不上什么美味了。


二、中世纪的我国

欧洲的中世纪,所对应的时代便是我们国家的唐宋时期。众所周知,不管是唐朝还是宋朝,都曾是历史上的繁盛时期。在唐朝的时候,老百姓所能接收到的食物中,主食便有大米和小麦等,除此之外,还有很多的瓜果蔬菜作为辅助菜品。唐朝人民在农业发展之上还是比较兴盛的,出于地理等因素,我们国家在农业生产上也能够适应不同作物的生长,为此也培育出了不少的食材。


而发展到宋朝之时,人们在日常生活当中所接触到的食物种类则更加的繁多。在当时,随着文化的交流日渐频繁,从唐朝发展到宋朝,其实还引进了不少的外来品种以及外来饮食文化,为此,在宋代之时,整个的饮食文化又发展到一个新的高度。在这个过程当中,我们国家的南方和北方也出现了食物烹饪上的差异,南方的老百姓在日常饮食知识更喜欢食用大米,而北方的老百姓则更喜欢食用小麦以及小米;而在菜类的使用上,除了日常所见的瓜果蔬菜,在老百姓的餐桌上,可以经常性的见到猪肉。


所以总体而言,中世纪的欧洲,整体上的饮食结构并不如中世纪的我国丰盛,一来则是受地理环境的影响,二来则是受整个社会局面的影响。不过,我们国家作为一个历史悠久的文明古国,在“吃”这个方面向来是不落后于人的,即便是很多外来入侵物种,诸如小龙虾等,现如今也被人们吃成了昂贵之物,作为一个“吃货大国”,咱们自是不落后于人的,想来也是自古就有的传统了,这比来比去咱也是赢定了的!

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