一方水土养一方人,百里不同风,千里不同俗!各国饮食文化世界上各个园家、民族的饮食习惯和口味特点也是各不相同的。同时,不同民族、不同情况的人们在饮食习惯方面还有一些禁忌
法国

法国烹调用料讲究,花色品种繁多,特点是香浓味厚、鲜嫩味美,注重色、形和营养。
烹调原料非常广泛,如猪、牛、羊肉,家禽、鹅肝,蛋类、香肠,蜗牛、鱼虾、牡蛎等海产品多种新鲜蔬菜。
法国是著名的“奶酪之国”,干、鲜奶酪世界闻名,是法国人不可缺少的食品。
主食以法式面包为主。法国人酒量惊人,居世界首位。
法国的葡萄酒和矿泉水产量很高,质量上乘,香槟酒享誉世界。
英国

爱吃烤面包,喜食浓汤、新鲜蔬菜、水果等。不爱吃带黏汁和辣味的菜
爱吃牛羊肉、鸡、鸭、野味。
爱喝葡萄酒、啤酒和烈性酒。爱喝牛奶、红茶。
现在英国人的饮食习惯正朝有益于健康的方向改变,主要表现为:减少糖和奶油的摄入,增加粮食蔬菜,适当吃牛肉、鱼、禽肉,减少咖啡饮用,多喝果汁及低脂肪牛奶。
由于宗教原因,大多数欧洲人星期五正餐经常吃鱼。欧洲人由于肉类摄入量高,对胆固醇怀有恐惧心理,所以基本不食用动物肝脏。一般来说,带皮、带刺、带骨、脂肪裸露的菜肴也不喜欢吃。
英国人口味清淡,喜食鲜嫩、焦香的食物,吃的东西少而精。
俄国

以面食为主,爱吃酸味的食品,酸黄瓜是大众化的菜肴。甜菜汤、黑面包、牛奶都要吃酸的。
口味较重,喜欢焖、煮、烩,也吃烤、烧、炸菜,土豆烧牛肉、罗宋汤是著名的“俄式菜”。
爱吃青菜、黄瓜、番茄、土豆、萝卜、洋葱、酸白菜、鱼、奶酪、水果,喜食冷火腿、灌肠、黄油、黑面包、黑红鱼子酱。“俄式大菜”享誉世界。
俄国人喜欢吃中餐的糖醋鱼、辣子鸡、香酥鸡、烤羊肉等菜肴。俄国人爱喝酒,伏特加是闻名世界的高浓度白酒
意大利
意大利人喜欢吃通心粉、馄饨、葱卷等面食,菜肴特点是味浓、香、烂,以原味原汁闻名,烹调以炒、煎、炸、红烩、红焖等著称
饭后吃水果,如葡萄、苹果、橄榄等。意大利人每餐通常有两道菜,饮酒略多
爱吃牛、羊、猪肉和鸡、鸭、鱼虾等,习惯吃六、七成熟的菜
泰国

泰国人喜食民族风味的咖喱饭,有饭后吃水果的习惯。
泰国人的主食是大米,副食主要是鱼和各种新鲜蔬菜。
早上喜欢吃西餐,烤面包、黄油、果酱、咖啡、牛奶、煎鸡蛋等。爱吃粤菜和川菜。
爱吃辣椒,鱼露和辣椒为常用的调味品。
美国

美国人的饮食比较随便,边吃边谈。喜欢吃西餐,对粤菜也很偏爱。爱吃猪排、烤牛排,糖醋鱼、咕噜肉、烤鸡、炸仔鸡等。
习惯把酱油、醋、盐、味精、胡椒粉、辣椒粉等放在餐桌上自行调味
爱吃牛肉、羊肉及青豆、菜心、豆苗、刀豆、蘑菇等蔬菜。
美式快餐是美国饮食的一大特色,如肯德基、麦当劳,长期食用,影响健康,被国际营养界称为垃圾食品。为此,美国政府在1996年公布了“食物指南金字塔”向东方膳食结构靠拢。
日本

日本人的膳食以米饭为主,喜欢清淡、不油腻、味鲜不呈咸味的菜肴。偏爱中国有广东菜、北京菜、上海菜,对不很拉辣川菜也喜欢吃。
爱吃牛肉、鸡蛋、鸡肉、海鲜和鱼。尤其喜欢吃生鱼片,吃时配芥末。喜欢吃豆腐、青菜和咸鱼。
日本人还爱吃酱汤、酱菜、紫菜和酸梅等。爱吃纳豆(纳豆是我国传统发酵豆制品豆鼓的前发酵阶段产品),近年来,日本人将我国和豆鼓装入胶囊,称为“食前粒”作为对膳食的营养补充。
日本人爱喝清酒和我国和黄酒,不喜欢吃肥肉和动物内脏。吃凉菜时喜欢在菜装盘后再撒一些芝麻或紫菜末、生姜丝等,用以点缀和调味。
本文来源:https://www.huangpucn.com/info/219113.html
标签组:[美食] [蔬菜]
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