《哲仁王后》中的拉面！你知道韩国第一包即食面何时出现的吗？

由申惠善、金正贤主演的韩剧《哲仁王后》继续热播中，由现代穿越到朝鲜王朝的女主角继续闹出不少笑话，带来满满惊喜，也让剧集纵使收到不少观众投诉，却依然人气十足，充满话题性。《哲仁王后》第 3 集就说到女主角突然嘴馋，想念现代的拉面，更落手开始 DIY 自己的版本。然而，精明的观众当然知道拉面并非出自朝鲜王朝的产物，不过你又知道韩国第一包拉面是什么时候出现的呢？

故事讲述女主角申惠善因为前一晚宿醉，所以翌日特别渴望吃一碗热腾腾的拉面，然而，当时的御厨没有一人能够煮出她要的味道，于是身上依然拥有着“在青瓦台同高级厨师的男人”的灵魂的女主角，便走到了厨房亲自跟御厨 battle，煮出了一碗充满现代感的拉面。

女主角申惠善在煮面的时候非常认真，除了把各种配菜都切成幼丝，还特地把新鲜面条卷在筷子上再放落油镬炸，造出即食面的感觉，然后加上新鲜磨制的辣椒粉，整碗拉面不但香气十足，而且非常惹味，看见也想马上煮一碗拉面一同跟着女主角吃呢！

众所周知，拉面（也就是我们常说的即食面）是韩国人重要的饮食文化，对于韩国人来说，一包包的拉面可以是果腹的正餐，也可以是半夜止瘾的宵夜，也可以是治疗嘴馋的零食，更可以是向另一半表达爱意的暗示。根据世界泡面协会在多年前的统计，韩国是全世界最喜欢吃即食面的国家，每年人均消费约 75 包，比起第二名的越南足足多了 20 多包，比起世界平均值更是高达 5 倍。

韩国人爱拉面，却万万想不到为他们带来拉面的，竟然是日本人。

日韩关系经常都是两国的外交挑战，对于韩国人来说，日本的确带来了一段不愿回望的历史。然而，日本日清食品公司创办人安藤百福早在 1958 年发明全世界第一包即食面－鸡丝拉面，并且销售到世界各地而令其获得世界性的人气。

1959 年，韩国三养食品的前身“三养工业”的社长全仲润访问日本，刚好尝试了这碗出自日本人的鸡丝拉面，的确被这种从没有试过的味道惊艳到，回到韩国之后也难以忘怀。于是，全仲润忽发奇想，把同样的制作方法搬到韩国，制作出属于韩国人的第一包拉面－三养拉面，而全仲润也被称为“韩国拉面之父”。

三养拉面的出现，因为价钱非常便宜，一包只卖 10 韩元，甚至比白米还划算，因此让贫穷的人民多了一种选择。当时的韩国因为韩战刚结束，整个国家的经济都非常疲弱，处于等待复苏之时，这样的廉价粮食正就可以解决低下阶层人民的粮食不足问题。

虽然拉面由日本人发明，开初的拉面配方也是把日本的搬字过纸，不过韩国人却非常努力地把拉面变成自己的文化。首先，韩国人喜欢味浓辛辣的食物，于是把拉面的汤底加辣，而且把面身调硬，配搭他们本身的饮食文化。后期，韩国人又把拉面发展出多种不同的食法，例如没有汤的“捞面”、把拉面加入辣炒年糕、把拉面加入部队锅、把芝士加入拉面、把两款不同质感的拉面混合在一起等，都可以显示出韩国人对拉面的钟爱呢！

韩国多款拉面，多款不同的食法，多款不同的味道，你又最喜欢哪一种？

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