中世纪欧洲有哪些奇葩黑暗料理?

发布时间:2022-04-07 发表于话题:黑暗的中世纪欧洲有多脏 点击:215 当前位置:黄埔网 > 美食 > 烹饪技巧 > 中世纪欧洲有哪些奇葩黑暗料理? 手机阅读

提起黑暗料理,大家脑子里可能会想起菠萝炒肉或者酱油草莓又或者拉面棒冰……其实中世纪欧洲就有很多黑暗料理,与现在精致的西餐相去甚远。

仰望星空派

“仰望星空派”听上去很文艺很好吃的样子,事实却正好相反。烤派上立着鱼头,这些鱼头朝着天空,空洞地点鱼眼却正好朝着食客,让人心里有一种毛骨悚然之感。

(麻雀仰望星空)

据说最初的“仰望星空派”是由渔妇制作的。渔妇们在收获季节主要会收获七种鱼,妇女们就在烤好的派上,依次立上这七种烤好的鱼头。不过,随着“仰望星空派”的演变还出现了“龙虾派”、“麻雀派”等各种新式的派。

低配黑面包

黑面包在中世纪是很普遍的食物,主要的制作原料是小麦粉、麸皮。中世纪欧洲贵族和平民吃的黑面包是有很大区别的,欧洲贵族能吃上由小麦粉制作而成的黑面包,贫穷的底层百姓就没有那么幸运了。不良的面包师傅为了减少小麦粉的用量,谋取更多的利益,往面包中加入了小麦和燕麦,还有一些不法商家加入木屑和石头。这种低配的黑面包十分的坚硬,可以当做武器使用,至于品尝起来估计也是一言难尽。

炖煮水果

中世纪的另外一种黑暗料理就是炖煮水果。中世纪的医生认为水果中有湿气,生吃对人的身体不利。受医生宣传的影响,人们大多将水果炖着吃或者烤着吃,而炖煮水果汤中往往还会加入花椒、胡椒等各种香料。又辣又酸又甜,不知道是怎样的体会。

烤天鹅

中世纪欧洲贵族很喜欢狩猎,各式各样的猎物都会被摆上餐桌,比如说野猪、天鹅、孔雀等等。中世纪法国颇为喜欢的一道菜就是烤天鹅,制作时要现将天鹅的皮除去,需要注意的是不可以将天鹅的毛拔去还是要将毛留在皮上,并将皮囊保存好,待天鹅肉烤好后在将天鹅重新放入到皮囊里,还要将皮缝好,另外天鹅的嘴巴会被涂上金色。盘中的天鹅就像还活着一样,现代的食客估计一时之间无从下手。

(现代西方黑暗料理之巧克力茄子)

除了这些,中世纪还流行大锅乱炖的尚未清洗干净分动物内脏制作内脏杂碎汤。只能说黑暗料理界高手云集。

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