韩国石锅拌饭来历

发布时间:2021-12-08 发表于话题:韩国历史由来 点击:139 当前位置:黄埔网 > 美食 > 烹饪技巧 > 韩国石锅拌饭来历 手机阅读

石锅拌饭是朝鲜半岛以及中国东北地区黑龙江、吉林、辽宁特有的米饭料理。 它的发源地为韩国全罗北道,后来演变为朝鲜半岛的代表性食物。是朝鲜半岛三大名菜(平壤冷面,开城汤饭,全州拌饭)之一。

石锅拌饭最早出现在朝鲜王国时期《是议全书》一书中,以“骨董饭”,” 汨董饭“的名称出现,并有详细的烹调方法,以及和现在的石锅同样的东西。

扩展资料

在石锅锅内放入米饭及菜肴,再烤到锅底有一层锅巴,喷香诱人,这就是韩国特有的米饭料理,石锅拌饭。在食用前,则要用韩国特有的那种长柄浅匙的铁汤匙就着高温,将饭、菜、酱料全部搅拌均匀,搅拌的时候,石锅会发出吱吱的声响,饭、菜、酱料的味道也会随着热腾腾的蒸气飘散开来。

此时,石锅里的菜肴已呈现缤纷斑斓的色泽,在色香味俱全的情况下,往往饭还没入口,就已垂涎三尺。细细品味时,特殊的锅巴香伴随着温和的小辣与淡淡的甜味在口中释放,口感与风味都是很好的。

本文来源:https://www.huangpucn.com/info/199958.html

标签组:[石锅拌饭

相关APP下载

扩展阅读文章

热门话题

美食推荐文章

美食热门文章