为什么挪威人对干邑情有独钟?

发布时间:2021-10-26 发表于话题:挪威维京文化 点击:151 当前位置:黄埔网 > 美食 > 为什么挪威人对干邑情有独钟? 手机阅读

挪威人对干邑的情怀大概是刻在骨子里,无形间就被潜移默化了。

常规印象里,北欧人仿佛都是沉默少言又清心寡欲的一派,人们会在林间搭一座木头小屋,过着隔绝的生活。

其实,挪威人是隐秘的烈酒狂徒。他们的传统饮料是Aquavit,一种以土豆为原料的烈酒。挪威人均干邑消费量在全球排名第一,是世界最大的干邑消费国之一。


1919年,一个挪威年轻人从家乡扬帆远航,他计划驶往美洲大陆,探索西半球。途中,他临时停靠在法国波尔多检修船只,顺便在邻近的干邑地区找些工作贴补生活。

他本以为自己会像维京人一样以海为家,以船做榻。没想到,船已补好,他心里却被干邑的香气冲开了一个缺口。他发现,酒瓶里装着一片更大的海:气候,土壤,微生物,人文,工艺,陈年,传承……

年轻人越想越痴迷。后来,他在干邑地区遇到了挚爱,于是在这里扎下根,潜心酿酒,一待就是一辈子。

这个年轻人叫Jens Reidar Larsen。

1926年,流淌着维京血脉的拉森帆船干邑创立。

“我们曾经进入中国市场,现在我们回来了。”拉森帆船干邑总经理Jérôme Durand如是说。


传说中的帆船白兰地


拉森帆船干邑打入中国的那些年,正是香港、华南地区盛行白兰地的年代。就算「Larsen」这个名号暂未勾起你的回忆,那你也一定听说过「帆船白兰地」的大名——无论在父辈的酒桌抑或是免税行的酒架,拉森独特的维京船瓶型总会攫取你的注意。

谈到引以为傲的维京船酒樽,Durand表示,这款独特的酒樽于1952年开始正式使用于部份酒款上,携同拉森的品牌标志一起,取材于北欧古代的维京船,用以纪念拉森家族在挪威的源起。同中有异的是,维京先祖征服大海的精神如今转移到了拉森探索干邑的事业中。

维京文化特具的小众感和神秘感是拉森帆船干邑的一大标签。拉森的创始人是挪威人,因而在北欧市场业务强劲。由于挪威人具有强烈的民族情感,对赋有挪威名字的干邑更有共鸣。


“中国是我们的第二大市场”


“但是我们最看好的市场是中国。”Durand补充,“中国是我们的第二大市场。中国潜力很大,市场体量和法国乃至欧洲都有云泥之别。中国传统上就有享用烈性酒的底蕴,因此中国人也会是白兰地的知音,我们会持续开发中国消费者对干邑的热情。”

拉森在过去两年已经登陆华南地区,如今准备向北辐射,在全国范围提高品牌影响力。此外,拉森成立了一个亚洲维京船藏家俱乐部,现在已有200名成员加入。

与其他干邑大家不同,拉森规模精小,目前仍由家族运作。此外,与法式干邑老派的浓厚风格相比,具有维京探险基因的拉森帆船干邑并不被传统的风格束缚,更为优雅含蓄,果味彰显,口感更纯净。


主攻千禧一代


传统干邑通常对标中年商务人士,拉森则主攻千禧一代,致力于呈现年轻人喜欢且负担得起的干邑产品。这次回归,拉森特别为中国年轻消费者带来了两款新产品:拉森VSOP珍藏干邑(Larsen VSOP Reserve)和XO珍藏干邑(Larsen XO Reserve)。

拉森VSOP珍藏干邑集成了干邑优质子产区——优质林区(Fin Bois)和小香槟区(Petite Champagne)的40种「生命之水」,经橡木桶陈年,加以调配,其中最年轻的酒液在桶中熟成5年,最老的则熟成了8年。XO珍藏干邑则调配以60种「生命之水」,经橡木桶陈年,其中最年轻的酒液已经历了12年的岁月洗礼,最老的则有20年。

谈及干邑鸡尾酒的复兴浪潮,Durand表示自己还是偏好纯饮,总觉得拿去调酒可惜了些。但是鉴于鸡尾酒趋势回春,拉森也推出两款专为调酒设定的干邑,一款是适于调配轻凉鸡尾酒、果香清新的拉森夏日干邑Larsen Summer Blend,另一款则是口感更为浓郁温润的拉森冬日干邑Larsen Winter Blend。

酒斛君借花献佛,推荐两款拉森特调鸡尾酒:



边车 Sidecar

⅔份 拉森夏日干邑⅓份 君度香橙力娇酒少许青柠汁

将上列材料置于调酒壶内,加大冰块摇匀,滤入预先冷冻过的鸡尾酒杯。



大陆酸酒 Continental Sour

1整个 蛋白

1⅓份 柠檬汁

1⅓份 拉森冬日干邑

⅓份 红葡萄酒

⅔份 简易糖浆

1个 酒浸樱桃

1个 橙子

在波士顿摇酒壶中装满冰块,将上列材料置于调酒壶内,摇匀后滤入鸡尾酒杯,用酒浸樱桃,橙子装饰。

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本文来源:https://www.huangpucn.com/info/193948.html

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