宋朝的一种茶盏,流传到日本后,为何会被称为天下至宝、碗中宇宙

发布时间:2021-09-08 发表于话题:宋朝灭亡时日本的反应 点击:96 当前位置:黄埔网 > 文化 > 宋朝的一种茶盏,流传到日本后,为何会被称为天下至宝、碗中宇宙 手机阅读

喜欢瓷器的朋友,可能知道我国古代的每个朝代,都有自己的“代表作”,比如唐朝外观如青玉的“秘色瓷”(越窑青瓷),元朝声名远播的“元青花”,比“唐三彩”多两彩的“大明五彩”,身份高贵的“清珐琅彩瓷”……而宋朝因为手工业发达,曾一口气出了钧、汝、官、 二、 哥五大名窑。

而且宋朝除了这五大名窑之外,还有曾有过一种瓷器,因为它的生产地主要是在福建的建阳,因此它也被称为“建盏”,宋朝的建盏因为生产工艺等原因,存世的不多,流传到日本的,现在已经成了国宝级别,甚至其中一件,还被称为“天下至宝”、“碗中宇宙”,那么它为何会被如此推崇呢?这还要从古代的饮茶文化说起。

我国古人饮茶的历史非常悠久,几乎和我国的历史同步。不过早期的茶和今天的茶却有很大的不同,早期的茶最早更像是药,在古代的一些医书典籍中,茶的药用价值很早就有过记载,而在传说中,当年神农尝百草,遇到有毒的植物时,就是用茶作为解毒的良方。

不过茶作为一种普遍性的饮料,还是在唐朝时,这可能是因为两晋之后五胡乱华,然后喜欢吃肉类的北方部族控制了中原,他们为了生理需要而开始大量食用茶叶。然而当时茶叶的食用方法也和今天大相径庭。陆羽曾在《茶经》中,记录了当时饮用茶的一些细节,我们单从“配方”中有葱、姜、茱萸(辛辣)、薄荷等具有刺激性气味的配料,就能看出,当时所饮用的茶,更像是一种“咸汤”。

后来在多方面因素的共同作用下,唐朝的“”开始变淡,原材料也开始变得单一。不过当时的茶,虽然已经变得“纯粹”,但是烹制方法依然比较“粗暴”,当时的唐人饮用的茶,并不直接用茶叶冲泡,而是先把提前制好的茶饼烘烤一下,再把烤至干脆的茶饼破碎,然后研磨成粉,然后在用沸水冲泡,这种做法在今天的中国已不常见,不过在我国的邻国日本,还有部分人仍喜欢采用这种方式来饮茶。

等到唐朝覆亡,又经历了五代十国之后,宋朝成了中原大地的新霸主。宋朝的开创者赵匡胤,因为对导致唐朝灭亡,以及五代纷乱的“藩镇割据”有着很深的忌惮,所以在开国以后,就开始通过一系列方式(不止“杯酒释兵权”那么简单),削弱武将的地位,并同时提高了文官的待遇。

因为宋朝建国时,中原大地传统的北方屏障“燕云十六州”,已经落入了辽国的手中,所以宋朝虽然当时统一了中原,但是也是“食不安寝,夜不能寐”。所以赵匡胤和赵光义两位帝王都非常想收复失去的北方屏障。而众所周知,打国仗打的其实是补给,是国力,因此大宋的统治者就开始想尽一切办法赚钱。

骆驼曾听过一个段子,一个地方的经济发展得很一般,然后地方官员就把当地的商人召集来开会,然后询问这些商人需要他们做些什么,才能更好的发展经济,这些商人的回答是,只要你们别参与我们的商业活动,我们什么支持也不需要,也能把经济搞上去。这个段子的说法可能不止一种,但想表达的意思,其实只有一个,你只要给商人充分的自由,那么他们一定能创造出巨大的商业价值。

而宋朝时,官府对商业的扶持力度是非常大的,因此宋朝的经济在很短的时间内,就达到了一个惊人的高度,据有关专家测算,当时大宋的人均收入,最高时达到了600美元,这个数字现在看起来似乎不是很高,但是欧洲国家直到工业革命之后,才打破这个记录,而我国在刚建国时,对这个记录也只能望尘莫及。

而在这个惊人的商业记录中,茶叶的占比也非常可观,据一些史料记载,当时宋朝产茶巅峰时,茶叶的总量接近一亿斤,而茶税(宋朝茶叶是政府专营)在国家赋税中的比例,最高竟能超过10%(我国目前的烟草税,一般也就6%左右)。由此可见,当时不管是因为文人地位超然,还是大宋重视商业贸易,茶在当时都有着非同一般的地位。

宋朝的饮茶习惯基本继承了唐朝后期的饮茶方式,也就是研磨后再行冲泡。不过因为宋朝是真正中原人建立的王朝,加上文人的地位提升,以及当时的经济发展,饮茶开始变得更有层次。

当时烹制茶水,虽然也是研磨后开水冲泡,但是在细节上却有了更多的变化,这里面最有意思的,就是“斗茶”。所谓“斗茶”,就是大家一起品评烹制茶水的技艺高低,这里面虽然也讲究茶叶本身的好坏,但更看重的则是制茶、泡茶的技艺。当时评价茶的优劣的重要指标之一,就是看冲茶时所起的泡沫的样子,以及泡沫消散的时间。

因为茶叶冲泡时的泡沫显白色,所以大家为了更好的“斗茶”,就开始逐步选用背景色更深的茶器,而出产于福建建阳的“黑釉茶盏”就在此背景下,开始脱颖而出。因为这种“黑釉茶盏”的制作材料中,富含铁,而在烧制过程中,这些熔融的铁又会发生一些物理化学变化,而这些变化又会制造出气泡,这些气泡的逸散,又会影响茶盏釉料最终成品的外观。

人们根据釉料的外观,又把这些有着不同外观的茶盏,分称为“兔毫盏”(外观纤细如兔毛)“鹧鸪斑建盏”(外观像油滴,也有人把这种盏叫油滴盏,但也有分类方法中,把鹧鸪斑和油滴盏给分开)。而在生产“兔毫盏”时,有时又会因为“窑变”(釉面发生突变)而产生出釉面带各种斑点的“曜变天目”。

因为这种小概率事件很少,所以“曜变天目”茶盏非常稀少,也有人推测,当时可能有人对“窑变”有不同态度,这种不规整的东西因为不被重视而没有大量存世。总之一句话,“曜变天目”茶盏是随机产生,而且产出概率极少,据有关统计显示,目前在市面上能看到的,一共只有三盏半曜变天目”茶盏,而其中三只完整的还都在日本。

因为这种茶盏在历史的传承中,断代了很久(我国在二零一几年才再次生产出来),所以这硕果仅存的“曜变天目”就成了日本人的“天下至宝”,而又因为“曜变天目”的釉面带有蓝色辉光,在不同角度和光线下观看,茶盏的釉面色彩斑斓,光线迷离,所以也被称为“碗中宇宙”。

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