法国留学小故事7:与房东夫妇聚餐,遇见令人惊艳的气泡酒_中国

发布时间:2021-06-10 发表于话题:法国有趣的历史故事 点击:42 当前位置:黄埔网 > 美食 > 法国留学小故事7:与房东夫妇聚餐,遇见令人惊艳的气泡酒_中国 手机阅读

原标题:法国留学小故事7:与房东夫妇聚餐,遇见令人惊艳的气泡酒

以apéro开场,遇见令人惊艳的甜白起泡酒

周末或节假日房东会邀请我们三位房客到他们家聚餐,正式晚餐前大家会围坐在客厅沙发上聊天,以 apéro (开胃酒+坚果小食) 开场,欢快的音乐,简单的几句问候, 让整个氛围轻松愉悦。

第一次聚餐时,结缘了一款阿尔卑斯山脚下Die小镇出产的Clairette de Die甜白起泡酒 ,淡黄色酒体, 带着桃子、杏花的悠悠清香,像是春日里阿尔卑斯山上点缀的野花,微风拂来,清新可人。入口后,细腻的气泡渐渐融化在清爽的酒体中,口感令人惊艳。

“气泡其实是二氧化碳,气泡酒是通过二次发酵提高了葡萄酒中二氧化碳含量,气泡酒除了法国的香槟,西班牙有Cava,意大利有Prosecco……”,房东先生娓娓道来,感觉葡萄酒已经融入到欧洲人的日常生活中,就像中国人喝茶一样。

看了看瓶身的酒精度数,7.5度,对女性来说刚刚好。后来搬到了巴黎,一有聚会我都会带上这款酒,乐此不疲地分享给身边的女性朋友,她们喝了后,表示相见恨晚。

周末家庭法餐的正确打开方式

晚餐一般从7点半开始,头盘、主菜、奶酪、甜点一道一道上,最后来个餐后酒digestif收尾,一般是高度数的利口酒帮助消化,整个流程下来一般会吃到10点半-11点。讲究的上菜流程,让美食与聚会多了份仪式感。

每次餐桌上都摆满了各自精心准备的拿手好菜:房东太太熬了三个小时的南瓜蔬菜浓汤、法国IT男的土豆奶酪饼,我准备的咖喱鸡饭、伊朗建筑师的拿手甜品-巧克力蛋糕……没有华丽的米其林式摆盘,但是却吃出了日常生活的温暖与爱。

到了新年,房东邀请我们到家里做客,中国是大鱼大肉上桌,而法国是海鲜鹅肝满盘:柠檬生蚝、焗扇贝、奶油螃蟹,在山里让我们过了把海味瘾。

高潮迭起的跨文化交流

其实三四小时的晚餐只是一种形式,重点在于交流,大家从时政、文化聊到旅行、工作、个人兴趣,天马行空,畅所欲言。交谈过程中,高潮迭起,有趣之处在于不同国家的文化差异。

记得伊朗建筑师分享说,因为伊朗属于穆斯林国家,在公共场合是禁止售卖所有酒精类产品,但是却能在很多伊朗人家中发现酒,有的是自己酿制,有的通过黑市渠道获得。听后我们都觉得不可思议,宗教传统与现实的矛盾,正如黑暗的中世纪过渡到文艺复兴初期的欧洲,经济社会逐渐开放,人民也希望摆脱传统教义的束缚,走向自由。

法国人的生活艺术:一个充满故事的家

在中国, 别墅里的房子外观基本一样,但到了法国郊区,每栋房屋设计各不相同,他们喜欢先买地,根据自己喜好找建筑师设计后再盖楼。每家每户,不同的外墙用色,不同的建筑风格,都能间接体现出主人的独特审美。

阿尔卑斯山区的房子,一般就地取材,选用木材作为主料,环保且冬暖夏凉。一眼望去,在碧绿的草坪上点缀着一个个小木屋,与大自然很和谐地融为一体。金黄色的树叶,明艳的花儿,为质朴的小木屋增添了一抹灵动。

走进房东家中,首先印入眼帘的是淡黄色印花的墙纸,巴洛克木质相框里存有祖辈的珍贵印记,桌椅家具是耐用的深棕色实木材质,看得出来已有一定年月。谈及各式精致摆件,房东夫妇津津乐道,“这是之前去哈萨克斯坦旅行的银器艺术品”“那个是在古董市集淘回来的挂件”…… 真是一个有故事的家,值得让人驻足细细品味。 新年聚餐时,我将一幅中国特色的挂画送给他们当礼物,他们欣喜地把它挂在了入口处。

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未完待续,敬请期待~~~

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