关于葡萄酒有趣的故事

发布时间:2021-06-10 发表于话题:法国有趣的历史故事 点击:23 当前位置:黄埔网 > 美食 > 关于葡萄酒有趣的故事 手机阅读

原标题:关于葡萄酒有趣的故事

查理曼大帝改红为白

在勃艮第产区,有家顶级酒庄叫"高顿-查理曼酒庄",是法国著名的白葡萄酒酒庄。传说,这里原产上好的红葡萄酒,公元8世纪时,法国国王查理曼大帝饮用此酒,怕此酒染红了他的大白胡子,下令改红为白,才有了我们今天的白葡萄酒Corton-Charlemagne。

伊甘酿贵腐酒的故事

法国最著名的白葡萄酒是波尔多产区的贵腐白葡萄酒 Chateau Yquem。传说,酒庄城堡的主人因为去外国打猎迟归而耽误了采摘时节,葡萄已经腐霉,但他仍然下令采摘酿造,酒香特异,竟然意外的发明了独特的贵腐白葡萄酒。

罗曼尼康帝酒庄的历史,整个就一个简体甄嬛传啊!

曼尼.康帝酒园是法国最古老的葡萄酒园之一。这里最早可以追溯到11个世纪之前的圣维旺.德.维吉(Saint Vivant de Vergy)修道院。圣维旺.德.维吉修道院建于公元900年左右,由维吉(Vergy)的领主马纳赛一世所建,被德维吉城堡保护着。城堡建于7 世纪,位于维吉山的峰顶上,在夜丘的前沿。在西多会教士(Cisterciens)的建设之下,12 世纪开始,区域内的葡萄种植和酿酒已在当地有一定声誉。1232年,维吉(Vergy)家族的艾利克丝德维吉(Alix de Vergy),也是布根地女公爵,以证明的形式确保圣维旺.德.维吉修道院在那个时期在相关地块上的所有权,以及种植葡萄和收获葡萄的权益。13 世纪时圣维旺修道院陆续又购买或接受捐赠一些园区。1276年10月的某一天,时任修道院院长的伊夫.德夏桑(Yvesde Chasans)买下了一块园区,其中就包含今天的罗曼尼.康帝酒园。

到1512年,圣维旺修道院一共拥有4块园区,也即4个“克洛(Cloux)”(现代法语中为“Clos”)。1512~1584年,含有罗曼尼.康帝酒园的那个克洛(Cloux)更名为Cros des Cloux。1584年2月19日,Cros des Cloux酒园被售出。几经易手,在1631年8月28日被出售给克伦堡家族,当时酒园还是在领主所在的梧玖(Vougeot)村酿酒。1651年Cros des Cloux更名为罗曼尼(La Romanée)酒园。克伦堡家族管理时代,罗曼尼酒园声誉日增,价格也扶摇直上。除了梦特拉谢(Montrachet)产区以外,罗曼尼酒园的酒要比周边优质酒园的贵五六倍。

1760年,克伦堡家族由于债务缠身,被迫出售罗曼尼酒园,此时酒园已被公认为布根地(Bourgogne)产区最顶尖的酒园。而竞争酒园的是当时两位赫赫有名的人物。一位是当时法国国王路易十五的堂兄弟、波旁王朝的亲王路易.弗朗索瓦.德波旁(Louis Francois de Bourbon),或者被称为康帝亲王(Prince de Conti);另一位则是在朝野影响力极大,法王宠爱的情妇,庞巴杜(Mme de Pompadour)夫人。

康帝亲王和路易十五关系甚好,商量的很多政务或是机密甚至连庞巴杜夫人都不知道。因为都是和路易十五关系密切的人,这场竞争令人瞩目。另外,康帝亲王和庞巴杜夫人之间一直以来交恶甚多,猜忌和倾轧也不少。这场竞争也成了积怨的爆发。最后康帝亲王于1760年7月18日以令人难以置信的高价80000里弗尔(Livre,法国古时候的重量单位,斤,约490克,巴黎制)购入罗曼尼酒园,另外还支付12400里弗尔买下窖藏的成品酒(当时的交易惯例)。平均每乌武荷(Ouvrée,勃艮第土地面积单位,相当于0.0428公顷)2310里弗尔,而周边上等酒园价格每乌武荷还不到200里弗尔!从而使罗曼尼酒园成为当时世界上最昂贵的酒园,至高无上的地位开始确立。而庞巴杜夫人因为此事,从此不再青睐布根地产区的葡萄酒,转而在宫廷里推广唐·佩里农(Dom Perignon,香槟之父)发明的香槟酒

美国总统杰斐逊也是个葡萄酒的狂热爱好者

一瓶据说是托马斯·杰斐逊的葡萄酒曾在佳士得拍卖会上(Christie)拍出了105,000美元的高价,现在价值超过150,000美元。福布斯出版公司的副主席克里斯多夫·福布斯(Christopher Forbes)于1985年得到了这瓶价格昂贵的葡萄酒。该酒是蜡封的绿色瓶装葡萄酒。尽管该瓶酒瓶身上并没有酒标,但玻璃瓶上刻录着1787年、拉菲(Chateau Lafite Rothschild)和托马斯·杰斐逊名字的缩写——Th.J等字样。那为什么要在酒瓶上刻上杰斐逊的名字呢?据说杰斐逊是拉菲的忠实消费者,所以他坚持刻上自己的名字缩写。

于那瓶价值不菲的葡萄酒,事情的真相却是这样的:在杰斐逊生活的年代,根本没有在玻璃瓶上刻字的电动工具。因此,那瓶据说是属于托马斯·杰斐逊的拉菲不可能是真的。普通人也许不会事无巨细地记录每一瓶葡萄酒的开销,但杰斐逊有着详尽的品酒纪录,每一瓶他喝过得酒,都记录在案。尽管托马斯·杰斐逊是拉菲的忠实粉丝,但他的记录中从未提及他有购买过这些特别刻字的葡萄酒。

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