法国文化 | 关于法国葡萄酒,这些有趣的故事你都听说过吗?_Mariani

发布时间:2021-06-10 发表于话题:法国有趣的历史故事 点击:37 当前位置:黄埔网 > 美食 > 法国文化 | 关于法国葡萄酒,这些有趣的故事你都听说过吗?_Mariani 手机阅读

原标题:法国文化 | 关于法国葡萄酒,这些有趣的故事你都听说过吗?

法国是世界上最重要的酿酒国家之一,已拥有数百年的酿酒历史,法国也有属于自己的酿酒秘籍,这些秘籍经得起时间的考验,是法国葡萄酒生产的重要组成部分。法国每年生产80亿瓶葡萄酒,人均每年生产53升葡萄酒,葡萄酒也是法国人引以为傲的文化传承。关于法国葡萄酒,还有一些有趣的故事,一起来看看吧!

1. 法国人非常懊恼,葡萄酒的起源并非法国

葡萄酒的起源,并不是法国,不是意大利。欧洲葡萄酒,也被称为vitis Vinifera,起源于一个意想不到的地方。

目前的证据表明,葡萄酒起源于高加索山脉和含有欧洲最高峰的扎格罗斯山脉。这些山脉从亚美尼亚到阿塞拜疆,格鲁吉亚,伊朗北部,安纳托利亚东南部和土耳其东部。古老的葡萄酒生产证据可追溯到公元前8000年至公元前4100年,其中包括亚美尼亚古老的酿酒厂,佐治亚州粘土罐中的葡萄残渣,以及土耳其东部葡萄驯化的迹象。

酿造第一批葡萄酒的人是舒拉维里 - 舒穆文化。他们是石器时代的人,他们使用黑曜石制作工具,饲养牛和猪,最重要的是,种植葡萄。

法国酿酒传统的起源可追溯到公元6世纪,当时希腊人来到了法国马赛地区,并带来了葡萄树和葡萄栽培技术。公元前51年,凯撒征服了高卢地区,正式的葡萄树栽培便在此展开。随着葡萄种植区域不断向北扩展,公元3世纪,Bordeaux和Burgundy开始为供不应求的葡萄酒市场酿制葡萄酒。

公元6世纪,随着教会的兴起,葡萄酒的需求量急增,加之富豪对高品质葡萄酒的需求,加快了法国葡萄酒业发展的脚步。中世纪时,葡萄酒已发展成为法国主要的出口货物。19世纪时,法国的葡萄种植面积创历史新高。1855年,巴黎万国博览会对法国葡萄酒进行了著名的酒庄分级,将法国的美酒推向了世界。

2.波尔多红酒和古柯叶的混合物:可口可乐的祖先

法国化学家安吉洛·马里亚尼(Angelo Mariani)对古柯的保健功效和经济潜力很感兴趣,他开始销售一款名为Vin Tonique Mariani的葡萄酒,将波尔多葡萄酒与古柯叶结合在一起。用葡萄酒中的乙醇从古柯叶中提取可卡因,据说Vin Mariani能够提供健康和活力。维多利亚女王、教皇庇护十世、托马斯·爱迪生和尤利西斯·格兰特都因其令人振奋的品质而大爱Vin Tonique Mariani。

由于亚特兰大和富尔顿县通过了禁酒令,彭伯顿被迫改变了他的配方,于是他开发了一种不含酒精的法国古柯酒。它最终改名为可口可乐,因为它把南美的古柯叶和可乐坚果混合在一起,而可乐坚果是咖啡因的来源。将这些强力兴奋剂结合在一起,可口可乐被认为是治疗吗啡上瘾和头痛的良药。有趣的是,法国葡萄酒和世界上最受欢迎的苏打都有相同的家谱。

3.保存法国葡萄酒,抵抗二战

这是关于法国葡萄酒的另一个有趣的事实。第二次世界大战,在法国被德国人入侵和占领,法国遭受了无数次的掠夺与摧残。法国人害怕纳粹会摧毁法国的酒业,许多法国酒商在抵抗运动中扮演了非常特殊的角色,他们将法国葡萄藤的根深深地埋藏起来,并将最珍贵的法国葡萄酒藏在秘密的酒窖里。这种带着国家认同感和强烈民族自豪感的爱国情怀将法国的葡萄酒文化完好无损地保存了下来。

4.葡萄酒与其说是葡萄,不如说是土壤

世界上很多国家的葡萄酒以葡萄的种类来为葡萄酒贴上标签,而法国葡萄酒是按照生产葡萄所在的土壤命名的。种植葡萄的城镇和地区符合“Terroir”的概念。

这是法国葡萄酒的基本概念:指的是自然因素(太阳朝向、湿度、温度变化)与一种改变葡萄酒风味的葡萄园的结合。这就是为什么在不同地区种植的同一种葡萄能够生产出不同的葡萄酒的原因。

在这里有还有信息能够提示你,如何确定你喝的葡萄酒的地理来源:葡萄汁越深(无论是深红还是黄色),葡萄生长的气候就越温暖。

以上就是关于法国葡萄酒的一些有趣的故事啦,大家喜欢的话记得关注我们哦~

本文来源:https://www.huangpucn.com/info/151617.html

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