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火锅底料用560次 服务员用扫厕所拖把刷火锅

来源:未知 时间:2017-03-20 10:32 编辑:ly

  现在的人们越来越喜欢吃火锅,近日一知名饭店火锅底料用560次,然而这还不是全部,服务员还用扫地扫厕所拖把刷火锅。监管部门表示,如若该店存在违法违规行为的,将严厉处罚,符合移送公安机关标准的,将移送公安机关。该店目前已关门接受调查。中金网3月20日

火锅底料用560次

  昨天的DV现场节目中,我们独家曝光了广州知名火锅店半城正宗重庆火锅店涉嫌使用“口水油”的新闻,新闻播出以后,引起了强烈的社会反响。新闻播出以后,食药监、公安等部门迅速响应,介入调查,结果怎么样呢

  在DV现场曝光的广州这家知名火锅店里,暗访记者伪装身份成功打入后厨之后,看到的景象让人匪夷所思。食客吃剩的红油汤底会被服务员带到后厨:

  将潲水桶内过滤后的“红油”,捞入了旁边一个不锈钢桶内。第二天中午11时,这名厨师就开始熬制火锅锅底,对昨天这些过滤过食物残渣的“红油”进行再加工。

  煮沸的潲水油,里面均为吃剩的火锅底料

  厨师居然将前面客人吃过的“口水油”,未经加工,就直接加给了客人食用。

  不仅如此,这家店还存在很多别的问题,服务员用扫地、扫厕所拖把刷火锅。

  火锅底料用560次消毒柜形同虚设 知名饭店后厨脏乱差令人匪夷所思

  消毒柜形同虚设:

  就在昨晚观众还在看我们节目的时候,我们的记者已经联同有关部门,连夜对该火锅店展开清查。首先到场的,是公安部门,派出所民警兵分两路,一路直闯厨房突击检查,另一路则控制相关人员,对厨房的监控进行封存。

  吃火锅的危害都有哪些

  吃火锅六忌

  忌时间过长:吃火锅时间应控制在1个半小时以内,不要喝剩余的汤底。王主任说,火锅汤底烧煮90分钟后,亚硝酸盐含量会明显增加,对健康十分不利。长时间进食容易导致胃肠功能紊乱而引发腹痛、腹泻。

  忌火候不当:有些人吃火锅为了鲜嫩,肉菜半生不熟就下肚,这样很不卫生。应待肉完全熟透后再吃,以便杀死食物中所带的细菌或寄生虫卵。但不宜将蔬菜煮得时间过长,以免造成营养流失。

  忌吃得太烫:火锅浓汤的温度相当高,刚捞出的食物依旧有较高的温度,容易破坏口腔黏膜,引发口腔溃疡等疾病。所以,刚取出锅的食物不宜马上送入口中,应放在碗内稍凉一下再吃。

  忌口味过重:太辣、太麻的食物易刺激口腔、食管与胃肠道的黏膜而造成充血和水肿,同时还容易诱发其他疾病,导致症状加重。另外,也要避免火锅的口味过咸而给心肾带来较大负担。

  忌搭配啤酒:啤酒里所含的一氧化碳会加重对口腔黏膜的刺激,严重者会引起咽喉炎、咽喉水肿等。且火锅汤内所含的嘌呤物质比正常饮食要高,喝酒易使体内乳酸堆积,抑制尿酸的排出,大大增加了痛风的发病几率。

  除此之外还应注意,经常吃火锅的人易出现咽喉肿痛、口腔溃疡、口唇干裂、小便赤黄等上火症状。预防火锅上火要做到荤素搭配,多吃蔬菜。餐后30至40分钟吃些水果,能起到一定的消火作用。

  造成脱发

  常吃麻辣火锅小心脱发很多人在压力过大或熬夜后都会掉头发,殊不知饮食与生活习惯其实对头发的影响更为直接且明显,如辣味、油脂、糖分的摄取,重要维生素的补充与否,都对头发影响极大。有调查表明,常常大吃麻辣火锅、油腻的食物与调味过重的料理,都被证实对头发生长有不良影响,甚至于直接造成脱发。现在正是寒冷季节,火锅大受欢迎,但大快朵颐时也得记着别过量了。

  四原因造成心脑血管意外

  吃火锅易引发心脑血管意外并非人人都可以无所禁忌地享用火锅,尤其是那些高血压、糖尿病、高血脂等病患者,吃火锅时尤其要小心,因为心脑血管意外随时会找上你。

  一、空气不流通。吃火锅时,往往人多,吃的时间长,如空气不流通,会造成室内氧气浓度不足。若在室内使用炭炉火锅,当木炭燃烧不完全时,会产生大量的一氧化碳与二氧化碳,更易致心肌缺氧,诱发心绞痛、心肌梗塞。

  二、饮食过度。吃火锅时,吃的时间长,加之开胃,往往吃得很多。过度饮食会使得血液集中至胃部,以致心脏、头部血液量不足缺氧。此外,过度饮食也会造成横膈膜无法正常收缩,造成肺部吸氧量不足。诱发脑中风、心肌梗塞。

  三、血压忽高忽低。吃火锅时,不少人喜欢来点冷饮爽爽。然而冷饮会造成胃肠中血管收缩、肾上腺素分泌,导致血压上升。热汤则会造成血管扩张、血压降低,以致血管在极短时间内一缩一张,使得血压极度不稳定,如本身又有高血压问题者,轻者会头痛、头晕,严重者则会发生脑中风与心肌梗塞。

  四、火锅室内外温差较大。往往火锅店内是热火朝天,但一出店外面就是寒风凛冽。长期高血压、动脉硬化患者,遇到冷空气刺激时,因生理反应使血管骤然收缩,管腔狭窄加之有大量的脂类沉积和硬化斑块导致血液流通受阻,从而极易引起心脑血管病症的发作和复发。寒冷还使血液粘稠,血液容易形成小的血栓,造成心脑血管堵塞。从而诱发心绞痛、心肌梗塞。

  间接致癌

  火锅中的亚硝酸盐危害亚硝酸盐是有毒的化学物质,本身虽非致癌物质,但有间接致癌性。一般人生活中要窥其全貌,有点难度,摸不着、看不到。但经过它装扮和修饰的东西我们倒是见了不少,它有化腐朽为神奇的力量,如腌制的熟肉为了看起来更鲜艳,就有亚硝酸盐的作用。肉制品有了它,能常葆青春,就像年老色衰的妇人有了化妆品,能在白天里容光焕发。

  不仅这些熟食中人为的添加了亚硝酸盐,就是我们每天食用的蔬菜、肉类等也含有亚硝酸盐,例如,蔬菜中的亚硝酸含量为4毫克/千克,肉类中约为3毫克/千克,蛋类中约为5毫克/千克,某些食品含量更高,豆粉为10毫克/千克。

  危害

  孕妇冬天吃火锅可致胎儿畸形孕妇们吃火锅应减少次数,偶尔吃也一定要把肉片烧熟煮透才可食用。这是因为羊群中弓形虫的感染率大概是61.4%,孕妇感染弓形虫病毒,可通过胎盘传染给胎儿,影响胎儿脑的发育,严重者还可造成流产、死胎、脑积水或无脑儿等畸形。

  另外一个就是动物肝脏我们是不太提倡孕妇吃的。肝脏除含铁外,还富含维生素A,过量摄入会引起出生缺陷。目前的建议是不要吃所有的肝脏和肝脏制品,尤其是早孕期重要器官形成的阶段。均衡饮食包括奶制品、蔬菜尤其是胡萝卜和水果,可以提供足够的维生素A。

  患胰腺炎

  火锅致重庆人胰腺炎多发来自2009中国胰腺外科论坛上的消息称,重庆人胰腺炎的发病率高于全国平均水平。第三军医大学新桥医院专家认为,重庆人爱吃火锅、回锅肉、喜喝啤酒的饮食习惯是祸根。

  急性胰腺炎多因酒精或胆石症引起,但一次进餐摄入过量高蛋白食品也可能引起急性胰腺炎。重症胰腺炎还可能损害体内重要器官,甚至威胁生命。

  火锅中的食物都是在油汤中烫熟的,啤酒中的酒精和脂肪可刺激胰腺分泌、刺激十二指肠乳头水肿和痉挛,使胰管内压力增强,导致胰液外溢,从而引起胰腺炎。

  专家提醒,预防胰腺炎最好的办法就是清淡饮食,少吃肥肉、动物油、油炸等含脂肪多的食物,更不能暴饮暴食和酗酒。

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